Melissa Forti ha prestato il suo nome e la sua immagine oltre a sviluppare ricette uniche per hotel, caffè, la sua sala da tè e luoghi importanti, come il “Museo della Royal Academy of Arts”di Londra”. Nel 2008, Melissa si è trasferita in Liguria, dove nel 2009 ha aperto il suo primo negozio. Dopo 5 anni, ha ampliato e aperto la sua sala da tè, chiamata “Melissa Tea Room and Cakes”. Da allora cucina dolci da più di 17 anni. Nel 2016 ha pubblicato The Italian Baker, una raccolta di ricette che rispettano le tradizioni italiane, portando la pasticceria nazionale nel futuro con la sua interpretazione distinta di molti classici. Ogni torta e ogni biscotto raccontano una storia, riflettendo i viaggi di Melissa, la sua passione per il buon cibo e l’amore per la sua eredità italiana. Il suo primo libro è stato un best seller in tutto il mondo. È stato tradotto in tre lingue ed è stato il numero 1 in Giappone, Germania e Italia. Tutti i suoi libri sono stati tradotti in inglese, italiano e tedesco. Nel 2020 è uscito il suo secondo libro. Una celebrazione delle sue ricette natalizie preferite, dall’Italia e da tutto il mondo. Dai deliziosi biscotti e dolci di pasticceria, ai classici pani e dolci natalizi. Il libro è alla sua seconda ristampa in appena un mese dall’uscita, ed è stato un altro grande successo in tutto il mondo. Il 2024 segna il lancio del suo terzo libro “Live, love and bake”. Una storia sulla sua vita, il suo amore e le sue ricette. Melissa ha partecipato come chef ospite al programma televisivo di maggior successo in Germania, chiamato “Kitchen Impossible”, insieme allo chef stellato Michelin Tim Raue. La sua interpretazione del classico italiano “Tiramisù”, a diventare una ricetta di successo in Germania. Ha lavorato anche per la televisione italiana, come ospite giudice del popolare format televisivo “Bake off”. Nel marzo 2022, ha girato la prima serie di un programma televisivo italiano, chiamato “Maitre Chocolatier -Talenti in sfida”. È stata nominata giudice del concorso insieme allo chef stellato Michelin Giorgio Locatelli. Nel 2024 ha cercato ancora una volta il Nuovo Maitre Chocolatier. Il programma è ora alla sua seconda stagione televisiva. Ha viaggiato in tutto il mondo, (Dusseldorf, Amburgo, Dubai, Londra, Milano, solo per citarne alcuni) collaborando con grandi catene alberghiere, come Chef ospite, presentando le sue ricette a pubblici diversi. Uno dei suoi ultimi successi è stata la collaborazione con 25Hours Hotels – una società di hotel di design che fa parte del gruppo Accor Hotel) – per quanto riguarda la creazione di un concept per il loro nuovo hotel nel centro di Copenaghen, chiamato “Café Duse”; un nuovo modo di concepire l’esperienza culinaria tutto il giorno, dalla tarda colazione, al brunch con un focus sul tè pomeridiano, ricco delle sue ricette e del noto servizio eccezionale, per finire con la sua elegante interpretazione dell’aperitivo in stile italiano.